青森のご当地ラーメンといえば、の煮干しラーメン、弘前市のたかはし中華そば店で頂きます。
セブンイレブンの駐車場と続いた広々駐車場、もっと小さいお店かと思いきや予想外の大きい店舗でした。営業時間はランチタイムから夕方まで（11‐16時）、『ラーメンは昼めしっ！』というメッセージと受け止めます。
12時過ぎ到着。あっ、行列ない？、やったーと思ったのもつかの間、店内の待ちスペースに（一部座席アリ）先客6名3組ほどがすでに待っておりました。扉をあけた瞬間から煮干しの香りがぷーんと、店内に煮干しの濃厚な香りが充満しています。こんなに煮干しが香るお店は初めて、ご当地煮干しそばに期待がたかまります。食券を購入して待つこと3~4分ほどで席へ案内。カウンター席とテーブル席、座敷と席数も多く回転も速い印象です。
カウンターに着座して厨房内のラーメン作りをぼーっと眺めること3~4分ほどで注文した中華そば800円が到着します。
ややどろっとした煮干しの風味たっぷり＋とんこつスープに中太のちぢれ麺が絡みます。でも、食べても食べても減らない。濃厚なスープもあいまってデフォルトが大盛りなんじゃないだろうか、というくらいボリュームがありました。
ここまで煮干し感が強いスープも初めて。ただ、間違いなく魚くささはあるので煮干しや魚が苦手な方はやめておいた方がよいです、たぶん。地元で愛されている一杯を味わえて満足、ごちそうさまでした。〈2020年8月〉
【住所】青森県弘前市撫牛子1-3-6
【電話】0172-34-8348
