温泉津温泉 のがわや旅館 宿泊記③美味しいお料理は空気も大切にしたい~お食事編【島根・大田】

のがわやのお食事

前回、温泉まで

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お食事は夕食は客室、朝食はお食事会場でいただきます。

夕食 お部屋で頂く丁寧お料理

全部屋お部屋食です。『接触回避のため一品ずつの提供はしません』と説明がありました。予約したのは最もリーズナブルなプランだったはず。予約控えを見ると〈【縁〇絆〇願】旬の海幸・山幸!季節替り【基本】懐石〉との記載。

時間になると座卓上に準備開始。最初のセッティング。

温泉津温泉 のがわや 夕食

たこの湯引き 酢味噌でいただきます

温泉津温泉 のがわや 夕食

お刺身:ワカナ(ハマチより幼い)、アオハタ、たぶんヨコワ(クロマグロの幼魚)。なんとか聞き出したお刺身名。

温泉津温泉 のがわや 夕食

アスパラ豆腐 海老・雲丹 ほんのり青っぽい香り。

温泉津温泉 のがわや 夕食

冷たい石挽きそば

温泉津温泉 のがわや 夕食

箸袋にゆのつ音頭・ゆのつ小唄・安来節。さあ一緒に歌って~♪

温泉津温泉 のがわや 箸袋

冷製のお皿が終わったころに、温製のものがきます。一気に四皿。素敵な器なので蓋つきの図。

温泉津温泉 のがわや 夕食

ぱっかーん、蓋をあけても美しい。

温泉津温泉 のがわや 夕食

鯛のねぎ味噌焼き

温泉津温泉 のがわや旅館 夕食

鰆のけんちん蒸し

温泉津温泉 のがわや 夕食

ゆり根・もち米の蒸しおこわwithいくら。もう、説明してくれないので見たまま。

温泉津温泉 のがわや 夕食

天ぷらの山を崩して 白身魚のしそ巻きやら海苔巻きやら、ズッキーニ等。

温泉津温泉 のがわや 夕食

最後のご飯も蓋付き碗で登場。

温泉津温泉 のがわや 夕食

蓋おーぷん。つやつや白飯はぎゅうぎゅうに詰められています。鯛のお吸い物、たぶん。

温泉津温泉 のがわや 夕食

デザートにフルーツがのった自家製プリンをいただいてごちそう様でした。

温泉津温泉 のがわや 夕食

一皿ずつ丁寧に手をかけられた美味しいお料理と素敵な器に大満足、と言いたいところなんですが、担当係のお皿の提供がもうなんというか、ガンガン音を立てて雑で…説明も必要最低限以下、という状態。なんか圧もあってあまり細かく聞けない雰囲気。客室まで息切らして持ってくるのが大変なのはわかるけど、いい料理なのにもったいないねえとツレと嘆いておりました。いまだに外食時の会話のネタになるほどです。

とてもいいお料理なのにこんな提供してると知ったらあたくし板さんだったら泣いちゃうね。ああ、惜しい。説明省きたいならぜひお献立を作ってほしいところです。お食事自体は自分好みの優しい味付けと見た目でした。

朝食

お食事会場へ。温泉へ行くのにも何度も通った二階のメイン廊下。

温泉津温泉 のがわや旅館

畳にテーブル・椅子で快適。この広い空間で6部屋分6卓あり。予想外に広くてびっくり。この広さだったら会場食でも全然余裕でしょ。あんな残念な夕食時間にならないでもすんだのに。でも一方で個室食のニーズもあるのはわかる。

温泉津温泉 のがわや 大広間

着座時の配膳 右はじはイカ刺し

温泉津温泉 のがわや 朝食

焼き魚はカレイ系の干物。なんと朝の配膳係も昨夕と同じ。教えてくれないし聞くのも忘れたヨ。もう疲れたよパトラッシュの気分。

温泉津温泉 のがわや 朝食

煮物、温泉卵、昆布(だったような)

温泉津温泉 のがわや 朝食

つやつやご飯とお味噌汁。ご飯はお食事処にあるジャーからよそってくれます。おかわりしたいなあ(ツレが)と配膳係来るのを待ちますが誰も来ず。他テーブルのお客さんがセルフでよそってたので、もう同じく自分でよそっちゃったよ。

温泉津温泉 のがわや 朝食

またもや美しい器に入ったやさしいお味といい香りの海苔汁

温泉津温泉 のがわや 朝食

食後にお部屋に戻ってコーヒーいただきます。

温泉津温泉 のがわや

感想 期待通りのお料理と温泉

源泉かけ流しのお湯や丁寧に味付けされたお料理は期待通り。チェックイン時とお宿を出ていくときしかお会いしなかった女将さんは快活でやさしい雰囲気。最初、ちょっととっつきにくいのかなあなんて思ったご主人も、温泉津のことや鉄道のことなどお話してくれて思いのほかフレンドリー。

配膳係はまあ、たまたまハズレだったのでしょう、ね。お料理そのものは期待以上なので、ぜひ圧に屈せずがんがん質問してみてください。できなかったけど。〈宿泊2022年6月〉

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