月山志津温泉 変若水の湯つたや お食事
前回、温泉編♨まで
変若水の湯つたや 宿泊記②貸切風呂も大浴場も～山は見えないけど…温泉編【山形】
夕食・朝食共に一階のお食事処でいただきます。完全固定された座席・テーブル、パーティションなどもなく他客ともわりと近いのですぐそばの酔客が大声出してたらちょっと気になってしまう距離感。
夕食 芋煮やきのこ
時間18時と18時半から選択できたような…18時半を選択したらすでに皆さんお食事後半でした。
着座時のセッティング、時計のように綺麗に並べられた前菜や食前酒のさくらんぼ酒、右端は胡麻豆腐。
干し蕨の煮もの、木耳の酢胡桃和え、カノカの煮物。初めて頂くカノカ、別名ブナハリタケというんだとか。山のごちそうたち。
洋皿でやってくる岩魚の甘酢あんかけ。岩魚をこのスタイルで頂くのは初めて。塩焼きももちろん美味しいけど、たまにはこういった替わりネタも楽しいですねえ。頭まで躊躇なく食べられますし。
煮物としてやってくる味の染みた芋煮。山形だもの。これは汁もので出されてもいいかもしれない、けど山形のヒトたちからすると邪道なんでしょうか。
特選山形牛がやってきて、
熱した鉄板でジュージューと焼き音を建てます。牛肉ブロックででてきても、蒸し焼きのように提供されるお宿が多いなか、この波型プレートを持ってくる辺りはお宿の自信を感じます。ただしちょっとモクモクしますけどね。
天ぷら：かぼちゃ、ズッキーニ、茗荷
舞茸ご飯となめこのお味噌汁。もうほぼおなかがいっぱいなのに食べてしまう舞茸ご飯。
デザートはクリームブリュレ
お品書き
朝食 あたたかい揚げ出し豆腐と
昨夕と同じテーブルで。夜と違ってガラス窓からは緑が目に入ります。客室の眺望とほぼ同じ方角。
朝食ラインナップ。着座すると野菜ジュース・夕顔の味噌汁に加えて、ほかほかの揚げ出し豆腐（左手前）を持ってきてくれます。味が良く絡んだとても美味しい揚げ出し豆腐です。
左奥の器は納豆・赤こごみの煮もの・モロヘイヤのお浸し
メイン焼き魚は鮭。あえての小さめだけど、このサイズも決して悪くない。旅館朝食はおかず豊富にいろいろ食べたいので。壺の中には梅干しが人数分イン。
ラスト、ヨーグルトを頂いてごちそう様でした。
朝も夕も地のもの多く、満足いく内容でした。ごちそう様です。
食後のコーヒーサービスはありませんでした（たしか有料）。お宿の雰囲気からすると、ドリンサービス等はもうちょっとあるといいかな、と感じます。唯一あるのが大浴場に行く途中のお水だけなので。
月山リフト利用者に便利エリア 清潔・快適
登山でもスキーでも月山ペアリフト利用者には便利な月山志津温泉エリア。加水・加温・加消毒で温泉はもうよくわからないけど、天井高く明るい大浴場は写真で見ていた通りの居心地のよさがあります。お食事、館内ともに心地よく過ごせるようにしてあるので、ある程度以上の新しさや快適さを求める方にはいいお宿かと思います。〈2021年9月宿泊〉
